2021年1月のとある休日の11時過ぎに訪ねた。
池袋駅から徒歩3分ほどの場所にある「つけ麺屋 のぶなが」。
程好い広さだが、くたびれた感のある店内には先客3名。
食券機で「味噌つけ麺」¥850を選択。
カウンター席に座り食券を提示。麺の量が選べるので「中盛」をリクエスト。
15分ほど待って提供される。
ワンオペにしても提供まで結構待たされる。
石鍋に入ったいかにも熱そうなつけ汁と海苔が添えられた太めの麺の組み合わせ。
麺をつけ汁に浸して食べてみる。コクのあるつけ汁と太めの麺の相性は良い感じ。
卓上の揚げ玉ねぎをつけ汁に投入して食べてみると、味わい深さが増して美味しくなる。
魚粉、胡麻も効果的。味をカスタマイズしながら味わえる「のぶなが」のつけ麺は味わい深い。
唐辛子もたっぷり投入して刺激的なつけ麺を楽しみつつ、酢を使って味わいを変えて最後まで堪能。
楽しみ甲斐のある「味噌つけ麺」であった。850円であれば、お得感もある。
池袋でも老舗の枠に入りつつある「のぶなが」。定期的に食べに来たくなる店ではある。