2021年1月のとある休日の16時過ぎに訪ねた。
西荻窪駅から徒歩3,4分ほどの場所にあるラーメン店「麺尊 RAGE」。
この日は通し営業をやっていたためかそれほど混んでおらず、 程好い広さの店内には先客5名ほど。
カウンター席に1人で座り「軍鶏そば」¥900を注文。
7,8分ほど待って提供される。
程好い色合いのチャーシューが乗った美しい「軍鶏そば」。
スープを味わうと軍鶏の旨味がしっかりと感じられる。醤油の味わいも感じられてスープの濃さが抜群に良い。
麺は心地好い喉越しでこのスープに合っている。麺尊と店名に掲げているだけあって、スープだけでなく麺も素晴らしい。
チャーシューは噛み応えがあるジューシーなもの。豚の旨味がしっかり詰まって見事な美味しさ。
細長いメンマ、カイワレ大根と共に醤油味のスープをしっかり堪能。
あっという間に食べ切ってしまう見事なラーメンであった。
接客はもう少しホスピタリティがあっても良いと思うが、上質なラーメンを丁寧に作ってくれるだけで満足は出来る。
軍鶏の美味しさを存分に味わえたラーメンであったが、次回は煮干しダシのラーメンを是非食べてみたい。
好立地にある西荻窪の名店であった。