2021年1月のとある休日の9時過ぎに訪ねた。
王子駅を出て徒歩2,3分ほどの場所にある「松屋 王子1丁目店」。
程好い広さの店内には先客7,8名。
食券機で「焼鮭定食（ミニ牛皿）」¥490を選択。小鉢が選べるので、納豆と迷って「ミニ牛皿」をチョイス。
カウンター席に1人で座り、食券を提示。
5分ほど待って提供される。
焼鮭には大根おろしが添えられている。程好い塩気の焼鮭と共にご飯を食べる。
ミニ牛皿には黒胡麻焙煎七味を振りかけて紅ショウガもちょい乗せする。
ご飯と共に牛皿を楽しんで、鮭で追いかける。そこに、焼き海苔を使って風味を増して味わう。朝食で牛肉を食べられるのは嬉しい。
味噌汁にも七味を振りかけて風味を加えて楽しむ。
大根おろしと共に焼鮭を味わえるのはありがたい。白菜の漬物も合間に挟んで、ご飯と共に堪能。
ボリューム的には程好い松屋の朝食であった。
正月の朝から営業している松屋の存在は実にありがたい。安定して程好い朝食を楽しめる安心感がそこにはあった。