さのいちで超あっさりラーメンを味わう@川口

2020年12月某日の12時過ぎに訪ねた。

川口駅を出て徒歩7,8分ほどの場所にあるラーメン店「麺屋 さのいち」。

麺屋 さのいち

それほど広くない店内には先客1名。

食券機で「さのいちラーメン(並)」¥650と「チャーシュー丼」¥350を選択。

テーブル席に1人で座り食券を提示。

7,8分ほど待って提供される。

透き通ったスープの「さのいちラーメン」がやって来る。思ったよりも器のサイズが小さい。

さのいちラーメン(並) ¥650

ご飯の上にチャーシューなどラーメン具材をバランス良く盛り込んだ「チャーシュー丼」は見た目に華やか。

チャーシュー丼 ¥350

さのいちラーメンの平打ちの縮れ麺とスープを味わう。アッサリとした味わいのスープだが、正直、味は薄過ぎるようには感じてしまう。ダシの旨味はそれなりに感じられて澄んだ味わいであることは理解です。力強い平打ちの麺とのバランスが良いとは思い難い。

チャーシューは旨味が合って程好い柔らかさが心地好い。海苔が入っていたが、このラーメンに海苔は不要な気がする。

チャーシュー丼は真ん中の玉子の黄身を割って、チャーシューと玉子とタレの旨味を感じる。程好くジャンクな丼が澄んだラーメンスープには合う。

ラーメン単品だと満足度はそれほど無いと思う。女性店員2人で店を回していて、丁寧な仕事をしているようには感じられた。今回からより進化したラーメンを次回は味わいたいと思う。

麺屋 さのいちラーメン / 川口駅川口元郷駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4