2020年12月のとある土曜日の17時過ぎに訪ねた。
東京駅を出て徒歩1,2分ほど。東京TOKIAビル1Fにあるブーランジェリ・パティスリー「VIRON」。
ショーケースに並んだパンをチョイスして店員さんに伝えるスタイル。
数あるパンの中から3つ購入し、オフィスに持ち帰って食べることにした。
リエット・コルニッション ¥700：リエットとキュウリのピクルスがハードなパンで挟んである「リエット・コルニッション」。リエットの美味しさが際立つ。かなり硬いので、歯の弱い人は食べられないだろう。
カヴァット ¥360：カスタードとチョコチップを挟んだブリオッシュである「カヴァット」。ブリオッシュの歯触りが非常に心地好い。甘さはそれほど強くないので食べやすさはある。
じゃがいもとモッツァレラチーズのフォカッチャ ハーフサイズ ¥280：じゃがいもの素朴な味わいがするフォカッチャ。フルサイズだと食べ飽きるが、ハーフサイズだとちょうど良い。
東京駅近くでハードで美味しいパンを提供している「VIRON」。値段はやや高いように感じるものもあるので、バランス良くチョイスするセンスが必要。