篝の見事なスープを堪能する@浦和

2020年12月某日の11時過ぎに訪ねた。

浦和駅を出てすぐの場所にある「銀座 篝 アトレ浦和店」。

銀座 篝 アトレ浦和店

清潔感があってそれなりに広い店内は6割程度客で埋まっていた。

食券機で「三種スープの芳醇中華SOBA(大盛)」¥1,050を選択。

カウンター席に1人で座り食券を提示。

7,8分ほど待って提供される。

三種スープの芳醇中華SOBA(大盛) ¥1,050

鶏と豚のチャーシュー、細長いメンマが乗った醤油スープのラーメン。

スープを味わってみると複雑な旨味を感じる。ハマグリから取ったダシが存在感を発揮しており、コクがありながらスッキリとした味わい。

細めの麺は食感が程好く、硬さを感じる。スープをかなり吸収するので、食べているとスープがどんどん減っていく。

店員さんにリクエストして調味料を持ってきてもらう。有機玄米酢、黒七味、たまねぎオイル等こだわりを感じるアイテムを使ってみる。

卓上のアイテム

たまねぎオイルは旨味をグッと増して良い塩梅になる。有機玄米酢はちょっと臭いが強い印象。

大盛の中華そばを食べ切ると満腹度はそれなりにあった。

素材の良さが感じられる一品であった。ラーメンスープを堪能したいならば「篝」で食べるのが良いだろう。

銀座 篝 アトレ浦和店ラーメン / 浦和駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5