2020年10月のとある土曜日の11時過ぎに訪ねた。
蕨駅から徒歩3,4分ほどの場所にあるラーメン店「濃厚鶏そば 葵」。
それほどに広くはない店内には先客3名ほど。
食券機で「濃厚鶏そば」¥830を選択。
カウンター席に1人で座り食券を提示。
7,8分ほど待って提供される。
見た目にインパクトのある「濃厚鶏そば」。泡状になったスープに細めの麺を合わせ、そこに鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、カラフルなあられを乗せている。
スープから味わってみると、鶏の旨味を感じられるマイルドな味わい。「濃厚鶏そば」というネーミングに比べると強さは感じない。クリームを入れているような不思議な味わいのスープ。ただ、決して不味くはない。
麺は力強く、歯応えのある麺。スープとのバランスは良いと思う。
大きめの豚チャーシューの食べ応えがあって良い。ジューシーで味わい深い。
卓上の七味唐辛子で刺激を加え、果実酢なるものでアクセントを与える。果実酢の酸味と甘みが非常に心地好い。ラーメンの美味しさがグッと増す。
ボリュームはそれなり。830円という値段以上の楽しさと美味しさを与えてくれる「濃厚鶏そば」であった。
蕨駅近くでこだわりのラーメンを味わえる「濃厚鶏そば 葵」は一度試してみる価値のある店。