2020年9月某日の18時過ぎに訪ねた。
都電荒川線の荒川遊園地前駅から徒歩1分の場所にあるラーメン店「富士松」。
それほど広くない店内には先客1名。
食券機で「特製塩らーめん」¥980を選択。
カウンター席に1人で座り、食券を提示。
7,8分ほど待って提供される。
鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、刻みネギと大葉が乗った塩ラーメン。
麺は柔らかめの茹で加減。塩スープは上品な海鮮の旨味が出ている。塩ラーメンとしてのクオリティは高い。
豚のチャーシューはレア目の仕上がりで良い。ジューシーで風味と旨味が非常に良い。
刻んだ大葉が非常に効果的。程好いコクを感じる塩スープと爽やかな大葉の香りが非常に良い組み合わせ。
味玉も程好くまろやかで甘みも感じられる。
具材の食べ応えもあって満足度は高い塩ラーメン。素材の良さを引き出している見事なラーメンであろう。
980円という値段設定は決して安くはないが、許容できる設定ではある。誰が食べても満足出来るラーメンを提供してくれる店。
醤油スープのラーメン、つけ麺も是非試してみたいと思う。