2020年6月のとある休日の12時過ぎに訪ねた。
北千住駅を出て徒歩3分ほどの場所にある味噌ラーメンの店「みそ味専門 マタドール」。
意外と奥行きのある店内には先客7,8名。
食券機で「濃厚味噌」¥900を選択。
カウンター席に座り食券を提示。
10分ほど待って提供される。
見た目にインパクトのある味噌ラーメン。牛スジ、トマト、蓮根、もやし、刻みネギという具材が乗っている。
程好い太さの麺と味噌の甘みが感じられるスープの組み合わせは良く考えられたバランス。
トマトの酸味が味噌スープに良いアクセントになっている。トマトを少しずつ溶かして味わうと美味しさが増す。
牛スジは良く煮込まれていながらも程好い食感が残っている。この味噌ラーメンに置いては良い存在感を発揮している。好みは分かれそうだが、個人的にはアリな具材。
もやしはシャキシャキとした食感と程好い風味が心地好い生のもやし。濃厚味噌にはスッキリと食べられるもやしが良い。
今まで食べたことの無い新感覚の味噌ラーメンであった。
北千住のマタドールは流石のクオリティであると実感。ボリュームにも満足出来る見事な一品が堪能できた。
みそ味専門 マタドール （つけ麺 / 北千住駅、牛田駅、京成関屋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7