2020年5月某日の18時過ぎに訪ねた。
神田駅を出て徒歩1,2分ほどの場所にあるいわし料理の店「かぶき 神田北口店」。
程好い広さの店内には先客3名ほど。
テーブル席に1人で座る。
「徳セット（生ビール、お通し、いわし刺身、いわし南蛮漬け、つみれれんこん揚げ）」¥1,860なるものをリクエスト。
まずはサッポロ黒ラベルの生ビールで喉を潤す。
ビールに次いでやって来たお通しは練り物を煮たもの。ビールのつまみにはちょうど良い。味付けも程好い。
いわし南蛮漬け：セットのいわし南蛮漬け。玉ねぎと人参といわしの配分がちょうど良い。いわし料理の店らしい安定のクオリティ。酸味も程好い。
いわし刺身：活け締めではないが良いか、と注文時に訊ねられたが、普段のクオリティが不明なので了承した。若干、身が柔らかくは感じたが臭みの無いいわし刺身。満足のクオリティではある。
つみれれんこん揚げ：レモンを絞って味わうつみれれんこん揚げ。悪くはないが、いわしの質の高さは感じづらい一品。れんこんの食感の良さは伝わる。「〆張鶴 純米吟醸「純」 一合」¥700と共に味わう。日本酒の品揃えは悪くない。
うるめいわし ¥500：セット以外に一品追加で注文した「うるめいわし」。懐かしい味。いわしのハラワタの苦味も楽しめる一品。日本酒と共に味わって満足。
神田エリアの吞兵衛の海鮮欲を満たす店であった。程好いいわし料理にビールと日本酒を合わせて一杯楽しむ。常連客が多い店のようだが、使い勝手は悪くなさそう。