2020年5月某日の12時前に訪ねた。
赤羽駅を出て徒歩2,3分ほどの場所にあるラーメン店「麺処 夏海」。
店外の食券機で「醤油ラーメン」¥800を選択。
カウンター席のみの店内はほぼ満席。空いていた1席に座る。
食券を提示。
7,8分ほど待って提供される。
平打ちの麺にレアチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔といった具材が乗っている。
スープを味わってみると、美味しい。洗練された鶏出汁のスープだが魚介の旨味もある澄んだ味。
麺もこの醤油スープに合っている太めの平打ち麺。完璧な組み合わせ。
具材に関しては、チャーシューは非常にジューシーなのだが風味が好みではない。ガスの臭いが付いており、個人的には美味しいとは思えなかった。好みの問題ではあると思う。
このラーメンにおいては海苔は不要な気がする。ネギとメンマは良いクオリティ。
人気店だけあって来店客は続々とあり、店の前に並びが出来ていた。
ラーメンとしては実に美味しく、ボリューム的にもちょうど良かった。
店内の雰囲気も含めて改善してもらいたい部分は大いにあるが、次回はスタンダードなラーメン以外のものを食べてみたいと思った。赤羽エリアのラーメン店ではこの店が一番美味しいとは思う。