2020年5月のとある休日の19時過ぎに訪ねた。
池袋駅を出て徒歩2,3分ほどの場所にある「らぁ麺 はやし田 池袋店」。新宿本店には訪問したことがあるが、池袋に進出していたとは知らなかった。
それほど広くない店内には先客3,4名。
食券機で「醤油らぁ麺」¥800を選択。
カウンター席に1人で座り食券を提示。
5分ほど待って提供される。
非常にシンプルな醤油らぁ麺。
食べてみると、鶏の旨味を存分に感じられる見事な醤油スープと細めだが食感がしっかりとした麺が見事にマッチ。素晴らしい味。
鶏と豚のチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな具材。豚のチャーシューの美味しさが際立つ。
スープも塩分はそれほど強くはない。複雑なダシの旨味がどこまでも続く絶妙なクオリティ。
800円という値段以上の価値は確実にある見事なラーメンを堪能。素材の良さと丁寧な調理が体感出来た。
あっという間に完食。程好いボリュームで満足感もあった。
さすが人気店だけあって、ぬかりないラーメンが提供された。
ここから更に進化し続けるであろう「はやし田」の未来を見守りたいと思う。
らぁ麺 はやし田 池袋店 （ラーメン / 池袋駅、東池袋駅、東池袋四丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8