はやし田の洗練されたラーメンを味わう@池袋

2020年5月のとある休日の19時過ぎに訪ねた。

池袋駅を出て徒歩2,3分ほどの場所にある「らぁ麺 はやし田 池袋店」。新宿本店には訪問したことがあるが、池袋に進出していたとは知らなかった。

らぁ麺 はやし田 池袋店

それほど広くない店内には先客3,4名。

食券機で「醤油らぁ麺」¥800を選択。

カウンター席に1人で座り食券を提示。

5分ほど待って提供される。

醤油らぁ麺 ¥800

非常にシンプルな醤油らぁ麺。

食べてみると、鶏の旨味を存分に感じられる見事な醤油スープと細めだが食感がしっかりとした麺が見事にマッチ。素晴らしい味。

鶏と豚のチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな具材。豚のチャーシューの美味しさが際立つ。

スープも塩分はそれほど強くはない。複雑なダシの旨味がどこまでも続く絶妙なクオリティ。

800円という値段以上の価値は確実にある見事なラーメンを堪能。素材の良さと丁寧な調理が体感出来た。

あっという間に完食。程好いボリュームで満足感もあった。

さすが人気店だけあって、ぬかりないラーメンが提供された。

ここから更に進化し続けるであろう「はやし田」の未来を見守りたいと思う。

らぁ麺 はやし田 池袋店ラーメン / 池袋駅東池袋駅東池袋四丁目駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8