俺の割烹の圧倒的な安さとクオリティに感嘆@新橋

2020年3月のとある休日の19時頃に訪ねた。

新橋駅を出て徒歩3,4分ほどの場所にある「俺の割烹 銀座本店」。

俺の割烹 銀座本店

事前に3人で予約をして訪問。

店内は8割方客で埋まっていた。

2階のテーブル席に案内される。

効率を求めるため仕方ないと思うが、テーブルのサイズと隣席との幅の狭さが気になる。

飲み物は「黒ラベル(サッポロ)」¥580をまず注文。喉を潤し、食事をチョイス。

黒ラベル(サッポロ) ¥580

オマールゼリー雲丹のせ ¥780:オマール海老の旨味が凝縮されたゼリーに雲丹を合わせたもの。オマール海老の風味が素晴らしい一品。

オマールゼリー雲丹のせ ¥780

野菜サラダ ¥680:ドレッシングが抜群に美味しい野菜サラダ。生玉ネギをすりおろしたものが入っていた。野菜の鮮度も申し分ない。

野菜サラダ ¥680

金目鯛しゃぶしゃぶ ¥980:この日のイチオシメニューらしい金目鯛のしゃぶしゃぶ。食べ終わった後のだし汁まで堪能できる一品。これで980円とは凄い値段設定。

金目鯛しゃぶしゃぶ ¥980

海老天婦羅(二尾) ¥1,160:本当に美味しい海老天麩羅を味わう。車エビを見事な揚げ加減で提供しているのは流石。塩をつけて味わう。「なみなみ純米吟醸(苗場山 純米吟醸)」¥680に天麩羅を合わせる。確かになみなみのボリューム。

海老天婦羅(二尾) ¥1,160
なみなみ純米吟醸(苗場山 純米吟醸) ¥680

飯蛸と春野菜木の芽みそ和え ¥680:飯蛸の歯応えが良く、味付けの塩梅もちょうど良い。木の芽みそは爽やかな風味と甘さが心地好い。

飯蛸と春野菜木の芽みそ和え ¥680

炙り鯖寿司(三個) ¥1,020:パリパリの焼き海苔で炙り鯖寿司を巻いて食べる。焼き鯖寿司の美味しさもさることながら、焼き海苔のクオリティが抜群に良い。

炙り鯖寿司(三個) ¥1,020

イベリコ豚の塩焼き ¥980:この日食べた中で最も美味しかった一品。イベリコ豚の美味しさがとんでもない。焼き方も素晴らしい。風味と旨味が抜群で、ジューシーこの上なく柔らかさも素晴らしい塩焼きであった。「サンタルーズ シャルドネ 」¥580と共にこの絶品豚肉料理を堪能。

イベリコ豚の塩焼き ¥980
サンタルーズ シャルドネ ¥580

料理のクオリティが素晴らしい「俺の割烹 銀座本店」であった。使っている素材も見事なもの。

サービスは適度な感じで、食器を下げるタイミングも良かった。

この値段でこの料理なら客が入るのは当然だろう。店内の設備などに快適さが少しでも加わると頻繁に通いたくなる店。

俺の割烹 銀座本店割烹・小料理 / 新橋駅銀座駅内幸町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8