安定した美味しさを与える一瑳@浦和

2019年12月某日の20時頃に訪ねた。

浦和駅を出て徒歩2分ほどの場所にあるラーメン店「鶏そば 一瑳」。

鶏そば 一瑳

店内はちょうど満席で、入店まで店の外で5分ほど待つ。

入店して食券機で「あっさり鶏そば」¥750を選択。

カウンター席に1人で座り、食券を提出。

5分ほど待って提供される。

あっさり鶏そば ¥750

柚子胡椒が別皿でやってくる。

あっさり鶏そば ¥750 に付く柚子胡椒

まずは何も調味料を入れず「あっさり鶏そば」を味わってみる。

鳥の旨味が滲み出ているスープは実に美味。

程好くザラついた細めの麺との組み合わせは素晴らしい。

シンプルな構成で美味しい鶏そば。柚子胡椒を加えることで、仄かな柚子の香りで美味しさをひき立てる。

卓上の揚げたエシャロットと自家製ラー油を使ってみるものの、シンプルな鶏そばには刺激が強すぎるかもしれない。ただ、ラー油を多めに入れて辛い鶏そばに仕上げるのは良さそう。

卓上のアイテム

今回はラー油をそれほど投入せずにアッサリとした鶏そばとして味わう。

浦和の人気ラーメン店の一杯をあっという間に堪能。750円という値段以上の満足度は得られる「あっさり鶏そば」であった。飲んだ後の〆には最高。

次回は濃厚な鶏そばを食べてみたいと思う。

鶏そば 一瑳ラーメン / 浦和駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5