2019年10月某日の19時頃に訪ねた。
横浜駅を出て徒歩3分ほど。ビルの3Fにある「すし 松風」。
清潔感のある店内には先客2名。
カウンター席に2人で座る。
「季節のおまかせ握りコース」¥13,000を予約してあったので、そちらをいただく。
飲み物は「プレミアム生ビール 熟撰」¥1 ,000でスタート。スッキリとしたビール。
もずく：最初に出てくるのは程好い酸味のもずく。それなりのクオリティ。
鮪のトロ：握りの最初がトロ。大トロと中トロの中間くらいのもの。良い握り。
前菜（黒バイ貝、鮪の酒盗、生野菜、あん肝ソース）：見た目にも美しい前菜。酒のつまみ的な品が盛り込まれているが、黒バイ貝のクオリティが良い感じ。珍味を楽しみながら酒を味わう。
白烏賊：藻塩が降りかけられた白烏賊の握り。スッキリとした味わいの握り。
鯵：コクのある鯵の握り。切り込みの入り加減がちょうど良い。ここでガリが提供される。既製品だが良いクオリティのガリ。
カニクリームコロッケ：握りの後に出てくるカニクリームコロッケ。カニの身がちょうど良い感じで入っている。白ワイン「ミッシェル・リンチ・ブラン グラス」800と共に堪能。
秋茄子と鰻：上品な一品。茄子と鰻にみょうがの組み合わせが素晴らしい。サッパリとした味わい。
ハタ、平目の昆布締め、煮蛸：塩で食べるハタの刺身。歯応えと程好いコクが良い感じ。平目も味わい深い。煮蛸もシンプルに美味しい。最近よく飲む米焼酎「八海山 よろしく千萬あるべし」¥800の水割りに合わせて堪能。
ムラサキウニ：ムラサキウニ2種を海苔に巻いて楽しむ。程好いウニを味わいながら焼酎を飲んでもまた良い。
小肌：ここで小肌の握りを楽しむ。良い塩梅でちょっとクセがある感じが美味しい。
白烏賊のゲソ：握りで食べた白烏賊のゲソを焼いたものを味わう。香ばしくて良い塩梅。
赤貝：切込みが良い感じで入っている赤貝の握り。見た目に美しくてコクがある。食べやすい赤貝。
赤身の漬け：旨味を感じる赤身の漬け。程好く濃厚な味わいが特徴的。
北寄貝：北寄貝をダシ醤油でほんのり味付けしたもの。良いつまみになる。「三連星 吟吹雪」¥1,600と共に味わう。
イクラご飯：イクラととびっこの入った小どんぶり。食感が楽しく、イクラのクオリティも良い感じ。
鱧の茶碗蒸し：鱧と梅肉の入った茶碗蒸し。梅の味が効果的。上品な美味茶碗蒸し。
オクラ：ここでサッパリさせるオクラが登場。面白い構成で、非常に効果的な一品。
車海老：火を入れた車海老の握り。海老の美味しさを感じられる良い握り。
穴子：柔らかく濃厚な穴子の握り。小さめのサイズ感ながら存在感のある一品。
玉子：ジューシーで良い甘みの玉子焼き。デザート的に楽しめる。
かんぴょう巻き：寿司はかんぴょう巻きでフィニッシュ。良いクオリティと良い流れ。
あおさとアカモクの味噌汁：最後に味噌汁を味わう。あおさとアカモクという渋い組み合わせが良い。
デザート：最後は抹茶のプリン的なデザート。程好い甘みでオジサンが食べても満足できる。
コースの構成が面白い「すし 松風」であった。接客は特に問題も無く、居心地は良かった。
ワインでも日本酒でも合うような寿司コースが横浜スタイルだろうか。満足できる店であった。