2019年9月のとある休日の13時過ぎに訪ねた。
十条駅を出て徒歩1分ほどの場所にあるラーメン店「天」。
十条名物のからし焼きも食べられることもウリにしている店。
それなりに広い店内には先客2名。
カウンター席に1人で座り「背脂中華そば」¥680＋「からし焼きライス」¥150を注文。
7,8分ほど待って提供される。
小サイズのからし焼きとライスが背脂中華そばに付く。
背脂中華そばは細めだが、歯応えのある麺と動物系のまろやかな醤油スープの組み合わせ。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、海苔。細切れの背脂が浮いている。味的には、思ったほどではない。
スープがどうにも惜しい。複雑なコクが必要なはずだが、どうにも単調。スープの温度もやや低いのか、背脂が活かしきれていない。
からし焼きライスは、刻みネギと唐辛子がたっぷりかかったからし焼きとライスを共に食べつつ、中華そばのスープを合わせる。からし焼きはニンニクの風味が香る力強いおかず。ライスはすすむ味だが、如何せん量的に物足りない。
卓上のおろしにんにくを中華そばに投入して、からし焼きの風味に寄せつつ味わう。豆板醤などもあるので、味の変化は色々つけられてありがたい。
ボリューム的にはそれなりに納得。メインの「背脂中華そば」の味が平均以下のものであったので満足度は低い。