2019年5月某日の14時過ぎに訪ねた。
初台駅南口を出てすぐの場所にある「喜多方ラーメン 坂内 初台店」。
それほど広くない店内は7割方客で埋まっていた。
いつも盛況な初台の坂内。
カウンター席に1人で座り「炙り味噌コロチャと10種の野菜ラーメン」¥790を注文。半ライスが無料で付くとのことでお願いする。
10分ほど待って提供される。
提供までに出来上がってから自分のところに届くまでに若干の時間がかかっていることに少々不満。ラーメンなので、出来てすぐが当たり前。外国人店員のみで構成されていることがこの不満を産み出している。
とは言え、やって来た「炙り味噌コロチャと10種の野菜ラーメン」は生野菜がたっぷり乗っており、見た目にはそれなりにゴージャス。ただ、盛り方に美的センスが欠けている。こちらも惜しいポイント。
味は悪くない。スープは仄かに味噌風味という感じだろうか。シャキシャキの野菜とチャーシュー、麺、スープのバランスは取れている。
半ライスと漬物をラーメンスープと合わせても満足の味。
恐らく、調理スキルはそれほど高くない店員が作っているいるであろうラーメンではあるが、味はちゃんとまとまっていた。
坂内の力量を感じるランチであった。
喜多方ラーメン 坂内 初台店 （ラーメン / 初台駅、参宮橋駅、幡ケ谷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1