はやし田で濃厚な醤油ラーメンを味わう@赤羽

2021年9月某日の11時過ぎに訪ねた。

赤羽駅から徒歩3分ほどの場所にある「らぁ麺 はやし田 赤羽店」。

らぁ麺 はやし田 赤羽店

それほど広くはない店内には先客3名。

食券機で「特製醤油らぁ麺」¥1,000を選択。

清潔感のあるカウンター席に座り食券を提示。

7,8分ほど待って提供される。

特製醤油らぁ麺 ¥1,000

それほど大きくはない器にチャーシュー、メンマ、味玉、刻みネギが乗った醤油ラーメン。

スープから味わってみると、旨味がしっかり出ている味わい深いスープ。鴨と大山鶏からダシを取っているようである。鴨の味わい深さがそこにはある。

全粒粉の麺は程好い細さで噛み心地の良いもの。力強さのある醤油スープに負けていない存在感を感じる麺。

レアな仕上がりのチャーシューは豚肉の甘みを感じられる。味玉は黄身がとろけて、醤油ラーメンをマイルドな味わいにしてくれる。

全体的にクオリティの高い醤油ラーメンを堪能。個人的にはスープの塩気が強いとは思うが、ある意味東京らしさもある醤油味。

1,000円で上質な醤油ラーメンは味わえるということに感謝してラーメンを完食した。さすがにスープは飲み干せなかったけど。

らぁ麺 はやし田 赤羽店ラーメン / 赤羽駅赤羽岩淵駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5