福ヤでアッサリした久留米の豚骨ラーメンを味わう@麻布十番

2021年9月のとある土曜日の17時過ぎに訪ねた。

麻布十番駅から徒歩1分ほどの場所にある元祖とんこつ久留米ラーメンの店「福ヤ」。

福ヤ

それほど広くない店内には先客1名のみ。

カウンター席に座り、メニューを眺めて基本メニューの「とんこつ久留米ラーメン」¥800を注文。

3分ほど待って提供される。

とんこつ久留米ラーメン ¥800

チャーシューに刻みネギ、香ばしい豚の脂のクルトン的なものが入った久留米ラーメン。

豚骨スープに臭みは全くなく、思っていたよりもアッサリした味。そこに細麺を合わせている。非常にバランスの良い豚骨ラーメンを楽しむ。

卓上のアイテムが豊富に揃っているので、カスタマイズする楽しさがある。

卓上のアイテム 1/2

器に入ったもやし、辛子高菜、紅ショウガはちょっとずつラーメンに入れて楽しむ。辛子高菜が良い感じ。

卓上のアイテム 2/2

おろしにんにくもたっぷり入れてコクを増して味わうのもまた良い。

麺を食べ終わって「替玉」¥160をバリカタでリクエスト。

程好い硬さの麺をスープに投入し、紅ショウガと辛子高菜で辛さを増しつつ楽しむ。

替玉1玉で完食すると程好い満足感を得る。

ベースの豚骨ラーメンが800円というのは納得できるが、替玉が160円という設定は少々高いように感じた。

麻布十番駅近くという場所もあっての値段ではあるが、立地的に使いたくなる店ではあった。FCも募集している「福ヤ」。繁盛店なら考えたいが、閑散としている様子を見ると中々難しいところ。

元祖久留米らーめん 福ヤラーメン / 麻布十番駅赤羽橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.3