サイフォン式のスープを味わう魚雷のラーメン@春日

2021年8月某日の11時過ぎに訪ねた。

春日駅から徒歩2分ほどの場所にあるラーメン店「魚雷」。

魚雷

それほど広くない店内には先客7,8名。

食券機で「稲庭中華そば」¥850を選択。

テーブル席に座り食券を提示。具材が3種選べるので豚バラチャーシュー、姫たけのこ、うずらの卵をチョイス。

サイフォンを使ってスープを抽出する様子を眺めながら7,8分ほど待って提供される。

最初に具材が提供される。チョイスした3種の具材に加えて刻みネギが皿に乗っている。

稲庭中華そば ¥850 の具材

次いでほうれん草とエスプーマの乗ったシンプルな醤油ラーメン。

稲庭中華そば ¥850

具材を投入して完成する「稲庭中華そば」。

濃厚な魚介ダシのスープに舌触りと歯応えの良い麺の組み合わせが良い。ベースが美味しい醤油ラーメンで、そこに好みの具材が乗れば満足度はより一層増す。

稲庭中華そば ¥850

上質なラーメンをただ美味しく味わう。素材の良さを感じながらも複雑な味わいのスープで大衆的なラーメンに仕上がっている。

食べ飽きない醤油ラーメン。食べている間に続々と来店客があり、それほど広くない店内は満席になっていた。

程好いボリュームのラーメンはあっという間に完食。複雑な旨味のスープを最後まで味わう。

安定して美味しいラーメンを提供している「魚雷」。一度味わってみて良いと思える店。

本枯中華そば 魚雷ラーメン / 春日駅後楽園駅本郷三丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6