上質で上品なつけ麺をみづ菜で味わう@赤坂

2021年6月某日の19時過ぎに訪ねた。

赤坂駅から徒歩3分ほどの場所にあるラーメン店「みづ菜」。

みづ菜

それほど広くは無いが清潔感のある店内は5割程度客で埋まっていた。

食券機で「焦がしにんにくつけめん」¥1,100を選択。

カウンター席に座って食券を提示。

10分ほど待って提供される。

焦がしにんにくつけめん ¥1,100

店名にあるように水菜が使われたつけ汁と美しい麺、焦がしにんにく、しょうが、わさび、塩の味変アイテムの組み合わせ。

まずは麺とつけ汁で味わってみる。上品なつけ汁で、アッサリとした醤油味。繊細なダシの旨味が感じられる。噛み応えのある麺とのバランスは非常に良い。水菜が入ることでスッキリとした後味を与えてくれる。

焦がしにんにくつけめん ¥1,100 のつけ汁

麺を塩で食べて確かめてみるが、つけ汁と一緒に食べるのが良い。わさび、しょうがも合わなくは無いが、無理に使っても仕方ないと思う。

焦がしにんにくつけめん ¥1,100 の麺

焦がしにんにくは良いアクセントにはなるが、このつけ麺にはそれほどマッチしないと思う。香ばしい風味とカリカリ食感は面白い。

焦がしにんにくつけめん ¥1,100 の焦がしにんにく

シンプルにつけ麺だけで味わってみるのが良かった。上質な素材をつかっており、クオリティは間違いなく高い一品。

接客も程好い感じで満足感のある「みづ菜」。値段は高めであったが料理には納得。次回はラーメンを試してみたいと思う。

らぁめん 赤坂 みづ菜ラーメン / 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5