そばよしの抜群に美味しい出汁を味わう@三越前

2021年4月某日の17時過ぎに訪ねた。

三越前駅から徒歩3分ほどの場所にある「そばよし 日本橋店」。

そばよし 日本橋店

それほど広くない店内には先客5,6名。

食券機で「かきあげそば」¥440+「半ライス」¥100を選択。

注文カウンターに食券を提示。

3分ほど待って料理を受け取り、カウンター席に座って食べる。

かきあげそば ¥440 + 半ライス ¥100

鰹節問屋が経営する店ということで、半ライスに粉かつおが付いてくる。

粉かつお

まずは半ライスに粉かつおを振りかけ、軽く醤油を垂らす。おかかご飯を準備して、蕎麦を食べる。

半ライス ¥100
半ライス ¥100

大ぶりのかき揚げに刻みネギが入ったかきあげそば。麺は細め。つゆが抜群に美味しい。かき揚げも野菜の甘みが感じられて実に良いクオリティ。

かきあげそば ¥440

美味しいつゆを味わいながら、おかかご飯を食べる。懐かしい味。鰹節の風味とご飯と醤油と蕎麦のつゆの組み合わせが心地好い。日本人のアイデンティティを実感する「そばよし」の蕎麦。あっという間にかきあげそばと半ライスを完食してしまう。

ハイクオリティなかきあげそばが440円で味わえるというのは驚異的。つゆと麺のバランスだけ取ったならば、高級蕎麦店のそれと比べても遜色ないレベル。

食べている間に続々と来店客があった。この味を求めて三越前まで来るのは納得。また是非食べに行きたい名店である。

そばよし 日本橋店立ち食いそば / 三越前駅日本橋駅新日本橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9